ایلومینیم فوائل کے کاموں میں سے ایک یہ ہے کہ یہ کھانے کو پلاسٹک سے زیادہ پائیدار اور مضبوط بناتا ہے، جس کی وجہ سے یہ کھانے کی دنیا میں تیزی سے مقبول ہوتا ہے۔ اس کے استعمال کے علاوہ، ایلومینیم فوائل کو اگر مسلسل استعمال کیا جائے، خاص طور پر کھانا پکانے کے لیے استعمال کیا جائے تو یہ صحت کے لیے خطرہ ہے۔ کھانے کے لیے ایلومینیم فوائل کا استعمال کرتے ہوئے محفوظ رہنے کے لیے تجاویز کے ساتھ مکمل وضاحت دیکھیں۔
کھانے کے لیے ایلومینیم ورق کے افعال
ایلومینیم فوائل یا ٹن فوائل کاغذ کی پتلی ایلومینیم دھات کی ایک شیٹ ہے اور بازار میں آزادانہ فروخت ہوتی ہے۔ ایلومینیم ورق کا کام بڑے پیمانے پر کھانا پکانے، بیکنگ، اور ذخیرہ کرنے اور کھانے کو لپیٹنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ درحقیقت، اب ایلومینیم کی مقبولیت خوراک کے لیے پلاسٹک کے استعمال کا مقابلہ کر رہی ہے۔ یہ کھانے کے کنٹینرز کی تعداد سے دیکھا جا سکتا ہے جو ایلومینیم کو مینوفیکچرنگ مواد کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ ایلومینیم ورق زیادہ مضبوط ہے اور اسے گرم درجہ حرارت پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ پلاسٹک کے برعکس جو ایک خاص گرمی کے درجہ حرارت پر پگھل جائے گا۔ اس کے علاوہ، ایک مفروضہ ہے کہ پلاسٹک گرم کھانے کے لیے خطرناک ہوتا ہے۔ صرف یہی نہیں، ایلومینیم ورق بھی اکثر کیمیکل اور کاسمیٹک صنعتوں میں، پیکیجنگ، موصلیت اور نقل و حمل کی ضروریات کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]
صحت کے لیے ایلومینیم فوائل کے استعمال کے خطرات
اعلی درجہ حرارت پر کھانا پکانے میں ایلومینیم فوائل کا استعمال کھانے کو ایلومینیم جذب کر سکتا ہے ایسی معلومات ہیں جن میں کہا گیا ہے کہ ایلومینیم فوائل کا استعمال صحت کے لیے نقصان دہ ہو سکتا ہے۔ اس سے پہلے، یہ ایلومینیم کے اس مرکب کو جاننے میں ہماری مدد کرتا ہے۔ ایلومینیم زمین پر سب سے زیادہ پرچر دھاتوں میں سے ایک ہے۔ قدرتی طور پر، ایلومینیم مٹی، چٹان اور مٹی میں فاسفیٹس اور سلفیٹ سے منسلک ہوتا ہے۔ ایلومینیم ہوا، پانی اور خوراک میں بھی کم مقدار میں پایا جاتا ہے۔ کچھ کھانے کی چیزیں، جیسے پالک، مشروم، اور شلجم، دونوں ذرائع سے ایلومینیم جذب اور جمع کرتے ہیں۔ کچھ دیگر کھانے کی اشیاء کھانے کی اضافی اشیاء سے ایلومینیم سے آلودہ ہو سکتی ہیں، جیسے پرزرویٹیو، رنگ، اور گاڑھا کرنے والے یا خود کھانے کی پیکیجنگ۔ نہ صرف کھانے میں، ایلومینیم کا مواد کچھ ادویات میں بھی پایا جاتا ہے، جیسے کہ ایلومینیم ہائیڈرو آکسائیڈ پر مشتمل اینٹاسڈز۔ کچھ ایسے بھی ہیں جو کہتے ہیں کہ کھانا پکانے یا گرم کرنے کے لیے ایلومینیم فوائل کا استعمال کھانے میں ایلومینیم کی مقدار کو بڑھا سکتا ہے۔ کئی عوامل ہیں جو ایلومینیم کی بڑھتی ہوئی مقدار میں حصہ ڈالتے ہیں جو ایلومینیم کے ورق کے ساتھ کھانا پکاتے وقت کھانے میں داخل ہوتے ہیں۔
- اعلی درجہ حرارت پر پکائیں۔
- تیزابیت والی غذائیں جیسے ٹماٹر اور گوبھی پکائیں۔
- اضافی مصالحے جیسے نمک اور مصالحے کا استعمال کرتے ہوئے کھانا پکانا۔
اس حالت کے بعد صحت پر اثر پڑنے کا اندیشہ ہے۔ تاہم، آپ کو فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ کی بنیاد پر
یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی تاہم، کھانے اور ادویات میں ایلومینیم کا مواد بہت کم اور جسم کے لیے محفوظ ہے۔ ایلومینیم کا مواد جسم کے ذریعہ مکمل طور پر جذب نہیں ہوتا ہے اور یہ پاخانہ یا پیشاب کے ذریعے باہر آتا ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]
کھانے کے لیے ایلومینیم فوائل کے محفوظ استعمال کے لیے نکات
کھانے کو ایلومینیم فوائل سے سرونگ پلیٹوں میں منتقل کرنے سے کھانے میں ایلومینیم کے جذب کو کم کیا جا سکتا ہے۔ اگر آپ کو اب بھی کھانے کے لیے ایلومینیم فوائل کے استعمال کے خطرات کے بارے میں یقین نہیں ہے، تو آپ اپنے کھانے میں ایلومینیم کے جذب کو کم سے کم کرنے کے لیے درج ذیل طریقے اپنا سکتے ہیں۔
- اعلی درجہ حرارت پر کھانا پکانے سے گریز کریں۔ اگر ممکن ہو تو آپ کم درجہ حرارت پر کھانا پکا سکتے ہیں۔
- کھانا پکانے اور ذخیرہ کرتے وقت ایلومینیم کا استعمال کم کریں۔ گرمی سے بچنے والے کنٹینر کا انتخاب کریں۔
- اگر آپ کو کھانا پکانے اور بیکنگ کے لیے ایلومینیم فوائل کا استعمال کرنا ضروری ہے، تو کھانا پکانے کا عمل مکمل ہونے کے فوراً بعد کھانا سرونگ پلیٹ میں منتقل کریں۔
- کھانا پکانے، ذخیرہ کرنے اور پیش کرتے وقت غیر ایلومینیم کے برتن استعمال کریں۔
- تیزابی کھانوں، جیسے ٹماٹر، لیموں، یا کیچپ کے ساتھ ایلومینیم (کھانا پکاتے یا ذخیرہ کرتے وقت) ظاہر کرنے سے گریز کریں۔ یہ ایلومینیم کے جذب ہونے کی اجازت دیتا ہے۔
- پیکڈ فوڈز کا استعمال کم کریں کیونکہ یہ ایلومینیم پر مشتمل فوڈ ایڈیٹیو کو شامل کرنے کی اجازت دیتا ہے۔
اگرچہ یہ کھانے میں ایلومینیم کے مواد کو بڑھا سکتا ہے، لیکن کھانا پکانے اور ذخیرہ کرتے وقت ایلومینیم فوائل کا استعمال محفوظ اور صحت کے لیے نقصان دہ نہیں ہوتا ہے۔ تاہم، کھانا پکانے یا پکانے میں ایلومینیم کے استعمال سے آگاہ ہونے میں کوئی حرج نہیں ہے۔ آپ اپنی خوراک میں ایلومینیم کی نمائش کو کم کرنے کے لیے اوپر دی گئی تجاویز کا استعمال کر سکتے ہیں۔ اگر خوراک کو کسی خاص طریقے سے پروسیس کرنے کی وجہ سے کچھ علامات پیدا ہوتی ہیں تو صحیح علاج کے لیے ڈاکٹر سے رجوع کریں۔ آپ خصوصیات کو استعمال کرنے پر بھی بات کر سکتے ہیں۔
ڈاکٹر چیٹ SehatQ فیملی ہیلتھ ایپلی کیشن کے ذریعے۔ پر ایپ ڈاؤن لوڈ کریں۔
اپلی کیشن سٹور اور گوگل پلے ابھی!
اعلی درجہ حرارت پر کھانا پکانے میں ایلومینیم فوائل کا استعمال کھانے کو ایلومینیم جذب کر سکتا ہے ایسی معلومات ہیں جن میں کہا گیا ہے کہ ایلومینیم فوائل کا استعمال صحت کے لیے نقصان دہ ہو سکتا ہے۔ اس سے پہلے، یہ ایلومینیم کے اس مرکب کو جاننے میں ہماری مدد کرتا ہے۔ ایلومینیم زمین پر سب سے زیادہ پرچر دھاتوں میں سے ایک ہے۔ قدرتی طور پر، ایلومینیم مٹی، چٹان اور مٹی میں فاسفیٹس اور سلفیٹ سے منسلک ہوتا ہے۔ ایلومینیم ہوا، پانی اور خوراک میں بھی کم مقدار میں پایا جاتا ہے۔ کچھ کھانے کی چیزیں، جیسے پالک، مشروم، اور شلجم، دونوں ذرائع سے ایلومینیم جذب اور جمع کرتے ہیں۔ کچھ دیگر کھانے کی اشیاء کھانے کی اضافی اشیاء سے ایلومینیم سے آلودہ ہو سکتی ہیں، جیسے پرزرویٹیو، رنگ، اور گاڑھا کرنے والے یا خود کھانے کی پیکیجنگ۔ نہ صرف کھانے میں، ایلومینیم کا مواد کچھ ادویات میں بھی پایا جاتا ہے، جیسے کہ ایلومینیم ہائیڈرو آکسائیڈ پر مشتمل اینٹاسڈز۔ کچھ ایسے بھی ہیں جو کہتے ہیں کہ کھانا پکانے یا گرم کرنے کے لیے ایلومینیم فوائل کا استعمال کھانے میں ایلومینیم کی مقدار کو بڑھا سکتا ہے۔ کئی عوامل ہیں جو ایلومینیم کی بڑھتی ہوئی مقدار میں حصہ ڈالتے ہیں جو ایلومینیم کے ورق کے ساتھ کھانا پکاتے وقت کھانے میں داخل ہوتے ہیں۔ 
کھانے کو ایلومینیم فوائل سے سرونگ پلیٹوں میں منتقل کرنے سے کھانے میں ایلومینیم کے جذب کو کم کیا جا سکتا ہے۔ اگر آپ کو اب بھی کھانے کے لیے ایلومینیم فوائل کے استعمال کے خطرات کے بارے میں یقین نہیں ہے، تو آپ اپنے کھانے میں ایلومینیم کے جذب کو کم سے کم کرنے کے لیے درج ذیل طریقے اپنا سکتے ہیں۔ 
