گروپر انڈونیشیا کی سب سے مشہور مچھلیوں میں سے ایک ہے۔ اس مچھلی کو عام طور پر مختلف مزیدار پکوانوں میں پروسیس کیا جاتا ہے، جیسے گروپر سوپ، میٹھا اور کھٹا گروپر، اور ابلی ہوئی گروپر۔ بھوک بڑھانے والے ذائقے کے پیچھے، کیا آپ جانتے ہیں کہ گروپر مچھلی کے صحت کے لیے بہت سے فوائد ہیں؟ گروپر کی کئی اقسام ہیں جو عام طور پر انڈونیشیا میں کھائی جاتی ہیں، جن میں ریڈ گروپر/سنوک گروپر، ٹائیگر گروپر، ماؤس گروپر/ڈک گروپر، مڈ گروپر، باٹک گروپر، کیرٹانگ گروپر، بیلون گروپر/ایسٹوری گروپر شامل ہیں۔ آئیے گروپر کے غذائی مواد اور اس کے صحت سے متعلق فوائد کے بارے میں مزید جانیں۔
گروپر کا غذائی مواد
گروپر مچھلی کا ایک بڑا حصہ (250 گرام)
فلیٹ مندرجہ ذیل غذائی اجزاء پر مشتمل ہے:
- کیلوریز: 230 (روزانہ غذائیت کی مناسب شرح/RDA کا 12 فیصد)
- پروٹین: 48 گرام (روزانہ RDA کا 90 فیصد)
- سیلینیم: 91.25 مائیکروگرام (روزانہ RDA کا 131 فیصد)
- اومیگا 3 (EPA/DHA): 0.65 گرام (روزانہ RDA کا 130 فیصد)
- فاسفورس: 405 ملی گرام (روزانہ RDA کا 58 فیصد)
- وٹامن B6: 0.75 ملی گرام (روزانہ RDA کا 46 فیصد)
- وٹامن B5 (پینٹوتھینک ایسڈ): 1,875 ملی گرام (روزانہ RDA کا 38 فیصد)
- وٹامن بی 12: 1.5 مائیکروگرام (روزانہ RDA کا 38 فیصد)۔
گروپر کے اسی حصے میں، آپ متعدد ضروری امینو ایسڈز بھی حاصل کر سکتے ہیں، جیسے کہ isoleucine، lysine، tryptophan، valine، histidine leucine، اور methionine، جو روزانہ RDA کے 100 فیصد سے زیادہ ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ اس مچھلی میں دیگر اہم وٹامنز اور معدنیات جیسے وٹامن اے، وٹامن بی1 (تھائیمین)، وٹامن بی3 (نیاسین)، وٹامن ڈی، پوٹاشیم، آئرن، میگنیشیم، زنک اور کیلشیم بھی پائے جاتے ہیں۔
صحت کے لیے گروپر کے فوائد
مندرجہ بالا غذائی مواد کی بنیاد پر، یہاں گروپر کے متعدد صحت کے فوائد ہیں۔
1. جسم کے مختلف افعال کو برقرار رکھنا اور بیماری کو روکنا
اگرچہ سالمن یا میکریل جتنا نہیں، گروپر ڈی ایچ اے اور ای پی اے کی شکل میں اومیگا 3 فیٹی ایسڈ پر مشتمل ہے۔ خیال کیا جاتا ہے کہ اومیگا 3 فیٹی ایسڈز کے استعمال سے کئی صحت کے فوائد حاصل ہوتے ہیں، جیسے:
- بلڈ پریشر، خراب کولیسٹرول (LDL) کی سطح، اور دل کے لیے نقصان دہ ٹرائگلیسرائڈز کو کم کرتا ہے
- سوزش اور خون کے جمنے کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
- افسردگی اور اضطراب سے لڑنے میں مدد کرتا ہے۔
- آنکھوں کی صحت کو بہتر بنائیں اور میکولر انحطاط کے خطرے کو کم کریں۔
- بچوں میں ADHD کی علامات کو کم کرنا
- میٹابولک سنڈروم کی علامات کو کم کریں۔
- ہڈیوں اور جوڑوں کی صحت کو بہتر بنائیں۔
اس کے علاوہ، بہت سے دوسرے ممکنہ فوائد ہیں جو آپ کو اومیگا 3 فیٹی ایسڈز کے مستقل بنیادوں پر استعمال کرنے سے حاصل ہو سکتے ہیں، جیسے کہ گروپر مچھلی۔
2. جسمانی وزن، پٹھوں، ہڈیوں، اور چوٹ کی بحالی کے عمل کو برقرار رکھیں
گروپر مچھلی میں پروٹین کی اعلیٰ مقدار اس کو متعدد ممکنہ صحت کے فوائد فراہم کرتی ہے۔ باقاعدگی سے پروٹین کی کھپت کو سائنسی طور پر ثابت کیا گیا ہے کہ اس میں مدد ملتی ہے:
- پٹھوں کے بڑے پیمانے اور طاقت میں اضافہ کریں۔
- بھوک اور بھوک کو کم کرتا ہے۔
- میٹابولزم اور چربی جلانے میں اضافہ کریں۔
- ہڈیوں کی صحت کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
- بلڈ پریشر کو کم کرنا
- چوٹ کے بعد جسم میں بحالی کے عمل میں مدد کریں۔
- آپ کی عمر کے ساتھ فٹ رہنے میں آپ کی مدد کرنا۔
گروپر میں کیلوریز، چکنائی بھی کم ہوتی ہے اور اس میں کاربوہائیڈریٹ نہیں ہوتا۔ اس لیے اگر آپ اپنا وزن کم کرنا چاہتے ہیں تو وقتاً فوقتاً اپنی خوراک میں گروپر مچھلی کو شامل کرنے سے تکلیف نہیں ہوتی۔
3. تھائیرائیڈ کی صحت کو برقرار رکھیں اور خطرناک بیماریوں کے خطرے کو کم کریں۔
گروپر میں اعلیٰ سیلینیم مواد تھائرائیڈ گلٹی کو صحیح طریقے سے کام کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔ انسانی جسم کے دیگر اعضاء کے مقابلے میں تھائیرائڈ ٹشو میں سیلینیم کا مواد بھی زیادہ ہوتا ہے۔ سیلینیم تھائیرائیڈ کو آکسیڈیٹیو نقصان سے بچانے میں مدد کرتا ہے اور تھائیرائیڈ ہارمونز کی پیداوار میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ تھائرائیڈ گلینڈ کو بھی صحت مند رکھنے کی ضرورت ہے کیونکہ یہ عضو میٹابولزم کو کنٹرول کرنے کے ساتھ ساتھ انسانی نشوونما اور نشوونما کو بھی کنٹرول کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، باقاعدگی سے سیلینیم کی ضرورت کو پورا کرنا، مثال کے طور پر گروپر کے ذریعے، اس میں بھی حصہ ڈال سکتا ہے:
- مدافعتی نظام کو فروغ دیں۔
- بعض قسم کے کینسر اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
- ذہنی زوال کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔
- دمہ کی علامات کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
4. صحت مند ہڈیوں اور دانتوں کو برقرار رکھیں
گروپر میں فاسفورس بھی ہوتا ہے جو کہ صحت مند ہڈیوں اور دانتوں کو برقرار رکھنے میں فائدہ مند سمجھا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، فاسفورس سے متعلق گروپر کے کچھ ممکنہ فوائد یہ ہیں:
- جسم میں توانائی کے ذخیرہ اور استعمال کو منظم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
- جسم کے بافتوں اور خلیوں کی تعمیر، دیکھ بھال اور مرمت کریں۔
- ورزش کے بعد پٹھوں کے درد کو دور کرتا ہے۔
فاسفورس جسم کے مختلف اہم کاموں میں بھی کردار ادا کرتا ہے، جیسے کہ گردوں میں فضلہ کو فلٹر کرنا، ڈی این اے اور آر این اے پیدا کرنا، جسم میں وٹامنز اور معدنیات کو متوازن بنانا اور استعمال کرنا۔ [[متعلقہ مضمون]]
گروپر کے استعمال کے مضر اثرات
گروپر مچھلی میں مرکری کا مواد کافی زیادہ ہوتا ہے۔ اوپر گروپر کے متعدد فوائد کے علاوہ، بہت سے ممکنہ ضمنی اثرات بھی ہیں جن سے آپ کو آگاہ ہونے کی ضرورت ہے۔ آپ کو گروپر مچھلی کو زیادہ یا کثرت سے استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے کیونکہ ان مچھلیوں میں مرکری کی اعلی سطح ہوتی ہے جس کی وجہ یہ سمندری پانی کی آلودگی کی وجہ سے ہے جہاں وہ رہتی ہیں۔ گروپر مچھلی کی سفارش بھی نہیں کی جاتی ہے اور حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین کو اس سے پرہیز کرنا چاہئے کیونکہ اس میں مرکری زہر کا سبب بننے کی صلاحیت ہوتی ہے۔ ڈس ایبلڈ ورلڈ کی رپورٹنگ، گروپر کے پارے کا ارتکاز تقریباً 0.3 سے 0.49 پی پی ایم ہے۔ یہ اعداد و شمار پارے کے اعلی ترین ارتکاز کے اعداد و شمار سے تھوڑا نیچے ہے جو وہ مکمل طور پر گریز کرنے کی تجویز کرتے ہیں، جو کہ 0.5 پی پی ایم ہے۔ لہذا، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ آپ صرف تازہ گروپر کا استعمال کریں، اور اس پارے کے مسئلے سے بچنے کے لیے مناسب مقدار اور شدت میں۔ مرکری کے مسئلے کے علاوہ، گروپر کو بھی خطرہ ہے کیونکہ
ضرورت سے زیادہ ماہی گیری، جس کا مطلب ہے کہ ان مچھلیوں کو زیادہ پکڑنا اور استعمال کرنا ان کی آبادیوں اور یہاں تک کہ مجموعی طور پر سمندری ماحولیاتی نظام کو بھی نقصان پہنچا سکتا ہے۔
گروپر مچھلی میں مرکری کا مواد کافی زیادہ ہوتا ہے۔ اوپر گروپر کے متعدد فوائد کے علاوہ، بہت سے ممکنہ ضمنی اثرات بھی ہیں جن سے آپ کو آگاہ ہونے کی ضرورت ہے۔ آپ کو گروپر مچھلی کو زیادہ یا کثرت سے استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے کیونکہ ان مچھلیوں میں مرکری کی اعلی سطح ہوتی ہے جس کی وجہ یہ سمندری پانی کی آلودگی کی وجہ سے ہے جہاں وہ رہتی ہیں۔ گروپر مچھلی کی سفارش بھی نہیں کی جاتی ہے اور حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین کو اس سے پرہیز کرنا چاہئے کیونکہ اس میں مرکری زہر کا سبب بننے کی صلاحیت ہوتی ہے۔ ڈس ایبلڈ ورلڈ کی رپورٹنگ، گروپر کے پارے کا ارتکاز تقریباً 0.3 سے 0.49 پی پی ایم ہے۔ یہ اعداد و شمار پارے کے اعلی ترین ارتکاز کے اعداد و شمار سے تھوڑا نیچے ہے جو وہ مکمل طور پر گریز کرنے کی تجویز کرتے ہیں، جو کہ 0.5 پی پی ایم ہے۔ لہذا، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ آپ صرف تازہ گروپر کا استعمال کریں، اور اس پارے کے مسئلے سے بچنے کے لیے مناسب مقدار اور شدت میں۔ مرکری کے مسئلے کے علاوہ، گروپر کو بھی خطرہ ہے کیونکہ ضرورت سے زیادہ ماہی گیری، جس کا مطلب ہے کہ ان مچھلیوں کو زیادہ پکڑنا اور استعمال کرنا ان کی آبادیوں اور یہاں تک کہ مجموعی طور پر سمندری ماحولیاتی نظام کو بھی نقصان پہنچا سکتا ہے۔
