صحت مند زندگی درحقیقت پیچیدہ ہونے کی ضرورت نہیں ہے، آپ جانتے ہیں! مختلف قسم کی سبزیوں کو تندہی سے تبدیل کرنے سے آپ اینٹی آکسیڈنٹ حاصل کر سکتے ہیں جو جسم کے لیے اہم ہیں۔ آپ کو مہنگی سبزیاں تلاش کرنے کی ضرورت نہیں ہے، وہ سبزیاں جن میں اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں وہ آپ کے قریب آسانی سے دستیاب ہوتی ہیں، چاہے وہ جنگلی، روایتی بازاروں اور جدید بازاروں میں ہوں۔ اینٹی آکسیڈینٹ سبزیوں کی اقسام کیا ہیں؟
9 سبزیاں جن میں اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں۔
سستی اور تلاش کرنے میں آسان، یہاں سبزیوں کی وہ اقسام ہیں جن میں اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں:
1. پالک
پالک ایک اینٹی آکسیڈنٹ سبزی ہے جو حاصل کرنا بہت آسان ہے۔ اس کا تازہ ذائقہ پالک کو زمین کی سب سے مشہور سبزیوں میں سے ایک بنا دیتا ہے۔ مزیدار ہونے کے ساتھ ساتھ پالک میں اینٹی آکسیڈنٹس سمیت مختلف قسم کے غذائی اجزاء بھی ہوتے ہیں۔ پالک میں اینٹی آکسیڈنٹس کی کئی اقسام ہیں:
- Lutein اور zeaxanthin، اینٹی آکسیڈینٹ کے دو جوڑے جو آپ کی آنکھوں کو صحت مند رکھنے میں مدد کرتے ہیں۔
- Kaempferol، خیال کیا جاتا ہے کہ کینسر اور دائمی بیماری کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
- Quercetin، ایک قسم کا اینٹی آکسیڈینٹ جو انفیکشن اور سوزش کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے۔ پالک quercetin سے بھرپور غذاؤں میں سے ایک ہے۔
2. بروکولی
بروکولی ایک مشہور اینٹی آکسیڈنٹ سبزی بھی ہے کیونکہ یہ مزیدار اور تلاش کرنا آسان ہے۔ بروکولی غذائی اجزاء سے مالا مال ہے، جس میں متعدد فائدہ مند اینٹی آکسیڈنٹس بھی شامل ہیں۔ بروکولی میں کئی قسم کے اینٹی آکسیڈینٹ ہوتے ہیں، بشمول:
- سلفورافین، بروکولی میں سب سے زیادہ قسم کا اینٹی آکسیڈینٹ۔ سلفورافین کئی قسم کے کینسر سے لڑنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔
- Lutein، zeaxanthin، اور beta-carotene، carotenoid antioxidants جو آنکھوں کی پرورش کرتے ہیں
- Kaempferol، ایک اینٹی آکسیڈینٹ مادہ جس کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ کینسر مخالف اور سوزش کی خصوصیات ہیں
- Quercetin. اینٹی آکسیڈنٹ کی ایک قسم ہے جس کے بے شمار فوائد ہیں، بشمول بلڈ پریشر کو کم کرنا
3. گاجر
گاجر کس کو پسند نہیں؟ نارنجی رنگ چکن سوپ کے ایک پیالے کو اور بھی دلکش بنا دیتا ہے۔ گاجر درج ذیل اہم اینٹی آکسیڈنٹس بھی پیش کرتی ہے۔
- بیٹا کیروٹین . گاجر میں موجود اہم اینٹی آکسیڈنٹس میں سے ایک ہونے کی وجہ سے بیٹا کیروٹین کو جسم وٹامن اے میں تبدیل کر سکتا ہے۔
- الفا کیروٹین، جسے جسم وٹامن اے میں بھی بدل سکتا ہے۔
- Lutein، ایک قسم کا اینٹی آکسیڈینٹ جو آنکھوں کے لیے اہم ہے۔
- لائکوپین، جامنی اور سرخ گاجروں میں پایا جا سکتا ہے
4. شکر قندی
کیا آپ کو اکثر اپنے گھر کے قریب کی دکان میں شکر قندی ملتے ہیں؟ اسے نظر انداز نہ کریں، ٹھیک ہے؟ میٹھے آلو بھی ایک قسم کا اینٹی آکسیڈنٹ سبزیوں کا ٹبر ہے جو مزیدار، سستا اور انتہائی غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے۔ گاجروں کی طرح، میٹھے آلو میں کیروٹینائڈ گروپ میں اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں، بشمول بیٹا کیروٹین۔ اس اینٹی آکسیڈنٹ کو جسم وٹامن اے میں تبدیل کر سکتا ہے جو آنکھوں کے لیے بہت ضروری ہے۔ شکرقندی میں اینتھوسیانین مادے بھی ہوتے ہیں جو کینسر کے خلیات سے لڑنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔
5. اجوائن
اجوائن بھی ایک قسم کی سبزی ہے جس میں اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں۔ اگرچہ یہ چھوٹا لگتا ہے، یہاں درجنوں قسم کے اینٹی آکسیڈنٹس ہیں جو اجوائن کے تنے اور پتے پیش کرتے ہیں۔ اجوائن میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس میں وٹامن سی، بیٹا کیروٹین اور فلیوونائڈ مادے شامل ہیں۔ اجوائن میں موجود مواد ہاضمہ، خلیات، خون کی نالیوں اور جسم کے اعضاء میں سوزش کو کم کرنے کے لیے بھی بتایا جاتا ہے۔
6. لیٹش
pecel کیٹ فش، لیٹش اور دیگر سبزیاں خریدتے وقت اسے نظر انداز نہ کریں۔ وجہ یہ ہے کہ لیٹش غیر جانبدار ذائقہ کے ساتھ ایک سستی اینٹی آکسیڈنٹ سبزی بھی ہے۔ اگرچہ ہر قسم کے لیٹش کے اینٹی آکسیڈنٹ اثرات مختلف ہو سکتے ہیں، لیکن یہ سبزیاں عام طور پر فینولک ایسڈز، فلیوونائڈ مادوں، اینتھوسیانن مادوں، وٹامن سی اور پرووٹامن اے سے بھرپور ہوتی ہیں۔
7. گوبھی
اب بھی قریب سے بروکولی سے متعلق ہے، پھول یا گوبھی اینٹی آکسائڈنٹ پیش کرنے کے لئے کھونا نہیں چاہتے ہیں. گوبھی میں بنیادی طور پر گلوکوزینولیٹ اور آئسوتھیوسیانک اینٹی آکسیڈینٹ گروپس زیادہ ہوتے ہیں۔ گلوکوزینولیٹ اور آئسوتھیوسائنیٹ گروپس کینسر کے خلیوں کو روکتے ہیں اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرتے ہیں۔ بات وہیں ختم نہیں ہوتی۔ گوبھی دیگر اینٹی آکسیڈینٹس بھی پیش کرتا ہے، جیسے وٹامن سی، کیروٹینائڈ مادے، اور فلاوونائڈ مادے
8. آلو
جی ہاں، آلو ایک قسم کی سبزی ہے جو اینٹی آکسیڈنٹس بھی فراہم کرتی ہے۔ آلو میں فلیوونائڈز، کیروٹینائڈز سے لے کر فینولک ایسڈز جیسے اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں۔ بتایا جاتا ہے کہ آلو میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس جگر اور بڑی آنت کے کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روک سکتے ہیں۔
9. کاساوا کے پتے
کاساوا کے پتوں کا سٹو چاول اور مرچ کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، کون لالچ میں نہیں آئے گا؟ مزیدار اور لذیذ ہونے کے ساتھ ساتھ کاساوا کے پتے بھی ایک قسم کی سبزی ہیں جس میں اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں۔ کاساوا کے پتوں میں فینولک اینٹی آکسیڈنٹ ہوتے ہیں جو آزاد ریڈیکلز کے اثرات کو روکنے میں مدد کرتے ہیں۔ کاساوا کے پتوں میں وٹامن سی بھی ہوتا ہے، جس کی سطح tubers سے زیادہ ہوتی ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]
SehatQ کے نوٹس
سبزیوں کی کئی اقسام ہیں جن میں اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں۔ ان میں سے بہت سے کوساوا کے پتے، پالک، لیٹش سے لے کر گاجر تک کے قریب ترین سٹالز اور بازاروں میں تلاش کرنا بھی بہت آسان ہے۔ اگر آپ کے پاس اب بھی سبزیوں کے بارے میں سوالات ہیں جن میں اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں، تو آپ SehatQ فیملی ہیلتھ ایپلی کیشن پر اپنے ڈاکٹر سے پوچھ سکتے ہیں۔ SehatQ ایپلیکیشن ایپ اسٹور اور پلے اسٹور پر مفت دستیاب ہے جو قابل اعتماد غذائی معلومات فراہم کرتی ہے۔
