آپ بیر سے واقف ہوں گے جن کی جلد سرخ اور سرخی مائل نارنجی ہوتی ہے۔ کیا آپ کالے بیر سے واقف ہیں یا آپ نے اسے کبھی چکھا ہے؟ بظاہر سیاہ بیر کے فوائد سرخ بیر سے کم نہیں ہیں۔ سیاہ بیر (
Syzygium cumini) پودے کی ایک قسم ہے جو اشنکٹبندیی آب و ہوا والے علاقوں میں پروان چڑھتی ہے، جن میں سے ایک انڈونیشیا ہے۔ یہ پھل گول ہوتا ہے جس کی جلد ارغوانی سیاہ ہوتی ہے اور رسیلے پھل کا قطر تقریباً 2 سینٹی میٹر ہوتا ہے۔ پھل، جسے جاوانی بیر یا جامن بھی کہا جاتا ہے، روایتی ادویات کے لیے بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا رہا ہے۔ کچھ ممالک میں، اس پھل کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ وہ اسہال، پیچش، ذیابیطس، بلڈ پریشر کو مستحکم کرتا ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]
کالے بیر کا مواد
بیر ان اعلیٰ غذائیت والے پھلوں میں سے ایک ہے جو وٹامنز اور منرلز سے بھرپور ہوتے ہیں۔ کالے بیر کی غذائیت مندرجہ ذیل ہے:
- توانائی: 30 کیلوری
- کاربوہائیڈریٹس: 8 گرام
- فائبر: 1 گرام
- چینی: 7 گرام
- وٹامن اے: غذائی ضروریات کا 5 فیصد پورا کرتا ہے۔
- وٹامن سی: غذائی ضروریات کی تعداد کا 10 فیصد پورا کرتا ہے۔
- وٹامن K: غذائی ضروریات کا 5%
- پوٹاشیم: RDI کا 3%
- کاپر: RDI کا 2%
- مینگنیج: RDI کا 2%
اس کے علاوہ بیر میں وٹامن بی، فاسفورس اور میگنیشیم بھی ہوتا ہے۔
یہ بھی پڑھیں: بلیک سپوٹے عرف بلیک پرسیمون کے 10 فوائد، اعلی غذائیت کے ساتھ ایک منفرد پھل کالے بیر کے فوائد
اگرچہ سرخ بیر کی طرح مقبول نہیں، سیاہ بیر کے فوائد بھی کم نہیں ہیں۔ یہاں کالے بیر کے کچھ صحت کے فوائد ہیں جو آپ کو حیران کر سکتے ہیں:
1. ذیابیطس کا علاج
متبادل ادویات میں، کالے بیر میں ذیابیطس کی دوا کے طور پر خصوصیات ہیں۔ پھل میں فائٹو کیمیکلز کا مواد سب سے بڑا عنصر ہے جو اس فائدہ کو لاتا ہے۔ سیاہ بیر انتھوسیانینز، گلائکوسائیڈز، ایلیجک ایسڈ، آئسوکیرسیٹن، کیمپفیرول اور مائرسیٹین سے بھرپور ثابت ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ اس پھل میں الکلائیڈز، جیمبوسین اور جیمبولین گلائکوسائیڈز یا اینٹی میلین بھی ہوتے ہیں جو کاربوہائیڈریٹس کو بلڈ شوگر میں تبدیل کرنے سے روک سکتے ہیں۔
2. آزاد ریڈیکلز سے لڑیں۔
سیاہ بیر کے مختلف فوائد زیادہ تر اس کے اینٹی آکسیڈینٹ مواد سے متعلق ہیں۔ فینول اور فلیوونائڈز کی شکل میں اینٹی آکسیڈنٹس، مثال کے طور پر، بیوٹی پروڈکٹس اور جدید ادویات میں فری ریڈیکلز سے منسلک بیماریوں سے لڑنے کے لیے بڑے پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں، مثال کے طور پر وقت سے پہلے بڑھاپے سے لے کر بعض قسم کے کینسر تک۔
3. صحت مند نظام انہضام
کالے بیر کے دوسرے فوائد میں سے ایک یہ ہے کہ یہ ہاضمے کے لیے اچھے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ کالے بیر میں کسیلی خصوصیات ہوتی ہیں جو نظام انہضام کے لیے فائدہ مند ہوتی ہیں۔ قدرے کھٹے ذائقے کے باوجود، یہ پھل اسہال، پیچش اور درد کو دور کرنے کے ساتھ ساتھ ماہواری کی بے قاعدگی کو معمول پر لانے کے قابل سمجھا جاتا ہے۔
4. وزن کم کرنا
بیر غذا کے لیے اچھے ہیں، سرخ یا سیاہ بیر؟ ہاں، کالے اور سرخ دونوں قسم کے بیر خوراک کے لیے اچھے ہیں۔ سیاہ بیر میں فائبر اور کم گلیسیمک انڈیکس ہوتا ہے۔ اس فائبر کی کثافت جسم سے آہستہ آہستہ ہضم ہو جائے گی جب کہ گلیسیمک انڈیکس خون میں شوگر کی سطح کے اخراج کو منظم کرنے میں کردار ادا کرے گا، اس لیے کالے بیر کا استعمال کرتے وقت آپ لمبا پیٹ محسوس کریں گے۔ کالے بیر میں قدرتی سوربیٹول بھی ہوتا ہے، جو کہ جسم میں جذب ہونے کی رفتار سست ہوتی ہے۔
5. زخموں کو مندمل کرنا
جب ماؤتھ واش کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے تو، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ سیاہ بیر مسوڑوں کی پرورش کرتے ہیں اور منہ کے زخموں کو مندمل کرتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ ابتدائی تحقیق بھی اس بات کی تصدیق کرتی ہے کہ کالے بیر کا استعمال صحت کے لیے بہت سے دوسرے فوائد کا حامل ہے۔ یہ پھل، جو پہلی نظر میں زیتون جیسا لگتا ہے، خیال کیا جاتا ہے کہ اس میں اینٹی بیکٹیریل، اینٹی فنگل، اینٹی وائرل، اینٹی انفلامیٹری، اینٹی انجری اور اینٹی ٹاکسن خصوصیات ہیں جو جسم کے لیے سنگین صحت کے مسائل کو روک سکتی ہیں۔
6. مختلف دائمی بیماریوں سے بچاؤ
سیاہ بیر دل، پھیپھڑوں اور جگر کے لیے صحت مند ہونے کے ساتھ ساتھ کینسر کی متبادل دوا کے طور پر بھی استعمال کیے جاتے ہیں۔ تاہم، ان تمام دعووں کی مزید تحقیق کی جانی چاہیے کیونکہ انسانوں کے مستقل بنیادوں پر استعمال کرنے کے فوائد اور مضر اثرات ابھی تک معلوم نہیں ہیں۔ حفاظتی وجوہات کی بناء پر، اگر آپ کو اوپر دی گئی صحت کے مسائل ہیں تو آپ کو ڈاکٹر سے رجوع کرنا چاہیے۔ اگر آپ اپنے علاج کے حصے کے طور پر سیاہ بیر بنانا چاہتے ہیں، تو اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں تاکہ آپ جو طبی علاج لے رہے ہیں اس میں کوئی تضاد نہ ہو۔
یہ بھی پڑھیں: اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور 9 پھل آپ کے روزمرہ کو رنگین بناتے ہیں۔کالے بیر پر کارروائی کرنے کا طریقہ
کچھ ممالک میں، بہت سے سیاہ بیر کو الکحل مشروبات میں پروسیس کیا جاتا ہے. گوا دا فلپائن میں، یہ پھل درمیانے درجے کی شراب اور دیگر مشروبات، جیسے برانڈی اور جمباوا میں ایک جزو ہے۔ گوشت کی رسیلی ساخت کی وجہ سے، کالے بیر کو مشروبات میں زیادہ پروسس کیا جاتا ہے۔ آپ اسے سوکھنے کے لیے بھی لٹکا سکتے ہیں، پھر اسے بھون کر، اس کو ٹھونس کر، پھر اسے کافی کی طرح بنا کر پکا سکتے ہیں۔ تاہم، کالے بیر کو بالکل اسی طرح کھایا جا سکتا ہے یا جوس، جیلی، آئس کریم، کھیر، کیک اور دیگر میں پروسس کیا جا سکتا ہے۔ اگر آپ سیاہ بیر کی افادیت کے بارے میں براہ راست ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کر سکتے ہیں۔
SehatQ فیملی ہیلتھ ایپ پر ڈاکٹر سے بات کریں۔.ابھی ایپ ڈاؤن لوڈ کریں۔ گوگل پلے اور ایپل اسٹور پر۔
