پھلوں اور سبزیوں کے غذائی اجزاء ان کی اصلی شکل میں کھائے جانے پر یقیناً زیادہ بیدار ہوتے ہیں۔ اگر آم ایک پھل ہے جس میں شوگر کی مقدار زیادہ ہے، تو کیا ہوتا ہے اگر اسے کینڈی والے خشک آم میں پروسس کیا جائے؟ زیادہ مقدار میں استعمال نہیں کرنا چاہئے کیونکہ کیلوری اور شوگر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ عام طور پر، آموں کو خشک مٹھائی میں پروسیس کیا جاتا ہے تاکہ ان کی کھپت کی مدت کو بڑھایا جا سکے۔ پانی کے مواد کو جذب کیا جاتا ہے تاکہ شیلف زندگی طویل ہو.
کینڈی والے خشک آم کا غذائی مواد
40 گرام یا تقریباً 9 کینڈی والے خشک آم میں مندرجہ ذیل غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔
- کیلوریز: 128
- کاربوہائیڈریٹ: 31 گرام
- فائبر: 1 گرام
- چینی: 27 گرام
- پروٹین: 1 گرام
- وٹامن سی: 19٪ آر ڈی اے
- فولیٹ: 7% RDA
- وٹامن اے: 3٪ آر ڈی اے
کینڈی والے خشک آم میں وٹامن سی کی سب سے زیادہ مقدار وٹامن سی ہے۔ یہ ایک قسم کا مضبوط اینٹی آکسیڈنٹ ہے جو آزاد ریڈیکلز کا مقابلہ کر سکتا ہے، اس طرح خلیوں کو ہونے والے نقصان اور دائمی بیماری سے بچاتا ہے۔ لیکن اوپر دیے گئے تمام غذائی اجزاء کے علاوہ، خشک آم میں بھی کافی زیادہ کیلوریز اور شوگر ہوتی ہے۔ اگر ضرورت سے زیادہ استعمال کیا جائے تو یقیناً یہ وزن میں اضافے کے ساتھ بلڈ شوگر کی سطح کو بڑھاتا ہے۔ متبادل کے طور پر، آپ بازار میں کینڈی والے خشک آموں کا انتخاب کر سکتے ہیں جن میں میٹھا شامل نہیں کیا گیا ہے۔ مختلف برانڈز کے غذائی مواد کے لیے پیکیج پر موجود لیبل کو چیک کریں۔
کینڈی والے خشک آم کے فوائد
آم کا پھل اپنی اصل شکل میں اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتا ہے، خاص طور پر پولی فینول اور کیروٹینائڈز کی شکل میں۔ اس طرح آم ذیابیطس، کینسر اور جسم میں سوزش میں مبتلا ہونے کے خطرے کو کم کر سکتے ہیں۔ تاہم، یہ بات ذہن میں رکھیں کہ آم کے خشک ہونے کے عمل کا اثر ان کی غذائیت پر پڑے گا۔ بنیادی طور پر بیٹا کیروٹین جو کہ اعلی درجہ حرارت کے لیے حساس ہے۔ درحقیقت، 2018 میں ہونے والی تحقیق میں بتایا گیا کہ بیٹا کیروٹین کی سطح کو 53 فیصد تک کم کیا جا سکتا ہے۔ دوسری طرف، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ کینڈی والے خشک آم کھانے سے کوئی فائدہ نہیں ہوتا۔ اس میں بیٹا کیروٹین، بیٹا کیروٹین جیسے اینٹی آکسیڈنٹس کے ذرائع اب بھی موجود ہیں۔
cryptoxanthin، luteoxanthin، اور
violaxanthin. یہی نہیں بلکہ ان مٹھائیوں میں فائبر بھی ہوتا ہے جو نظام انہضام کی صحت کے لیے اچھا ہے۔
ممکنہ خطرات کیا ہیں؟
اگرچہ نایاب، ایسے لوگ ہیں جو آم کی الرجی کا شکار ہیں۔ بنیادی طور پر، جلد میں پروفائلن نامی مادہ سے۔ عام طور پر، یہ آم، ناشپاتی، آڑو اور سیب کے درمیان رد عمل کا شکار ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، جن لوگوں کا زہر ivy کے ساتھ حالیہ رابطہ ہوا ہے انہیں بھی الرجی کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے۔ تاہم، یہ ردعمل کئی دنوں کی تاخیر سے ظاہر ہو سکتا ہے۔ مزید برآں، اگر حفاظتی ادویات موجود ہوں تو دیگر خطرات بھی دمہ کے شکار افراد کو ہو سکتے ہیں۔
سلفائٹس جو کینڈی والے خشک آم میں شامل کیا جاتا ہے۔ عام طور پر اس قسم کا مادہ آم کی رنگت کو چمکدار رکھنے اور انہیں گلنے سے روکنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ پھر، بہت زیادہ کینڈی والے خشک آم کھانے کے خطرات کو مت بھولنا۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ شوگر کا مواد زیادہ مرتکز ہوتا ہے۔ زیادہ چینی کی مقدار سے بچنے کے لیے، کینڈی والے خشک آموں کا انتخاب کریں جن میں میٹھا شامل نہ ہو۔
کیا اس کا استعمال صحت بخش ہے؟
فوائد اور ممکنہ خطرات کا تجزیہ کرنے کے بعد، یہ نتیجہ اخذ کیا جا سکتا ہے کہ کینڈیڈ خشک آم ایک صحت بخش ناشتہ ہے۔ تاہم، ایک شرط ہے جو اب بھی مناسب مقدار میں استعمال کر رہی ہے۔ اسے صحت بخش کہا جاتا ہے کیونکہ کینڈی والے آم میں وٹامنز اور اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں۔ روایتی نمکین کھانے کے مقابلے میں جن میں سوڈیم یا شوگر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، کینڈی والے آم کھانا صحت بخش ہے۔ عام طور پر، خشک کینڈیڈ آم کو ٹکڑوں کی شکل میں پروسیس کیا جاتا ہے۔ ٹکڑوں کی موٹائی پر منحصر ہے کہ ساخت چبائی ہوئی یا کرچی ہے۔ آپ اسے سیدھا کھا سکتے ہیں یا اسے کیک، دہی اور اناج میں شامل کر سکتے ہیں۔ [[متعلقہ مضمون]]
SehatQ کے نوٹس
کیشئر کے پاس کینڈی والے آم کے پیکج کو لانے سے پہلے، پہلے یہ دیکھیں کہ غذائی مواد اور ترکیب کیا ہے۔ ان سے پرہیز کریں جن میں میٹھا شامل کیا گیا ہو۔ مزید یہ کہ، کینڈی آم چینی کی ایک تہہ کے ساتھ سب سے اوپر ہے۔ اس کو مدنظر رکھتے ہوئے ایک میٹھے میں اب بھی زیادہ کیلوریز اور چینی ہوتی ہے، اسے مناسب مقدار میں کھائیں۔ اسے زیادہ نہ کریں کیونکہ یہ دراصل خون میں شکر کی سطح کو بڑھا سکتا ہے۔ صحت مند اور غذائیت سے بھرپور ناشتے کے اختیارات کے بارے میں مزید بحث کے لیے،
براہ راست ڈاکٹر سے پوچھیں SehatQ فیملی ہیلتھ ایپ میں۔ پر ابھی ڈاؤن لوڈ کریں۔
ایپ اسٹور اور گوگل پلے.
