عید کے استقبال کے لیے 9 صحت مند اور مزیدار عید مینو

پورے ایک مہینے کے روزے رکھنے کے بعد کل (13/5) تمام مسلمان عید منانے کی تیاریاں کر رہے ہیں۔ عید کے دوران صرف ایک دوسرے کو معاف کرنا ہی نہیں کھانا کھانا لازمی ایجنڈا ہے۔ تاہم، لبنانی پکوان میں تقریباً ہمیشہ ناریل کے دودھ کا غلبہ ہوتا ہے۔ اگر ضرورت سے زیادہ استعمال کیا جائے تو یہ صحت کے لیے برا ہو سکتا ہے۔ فتح کے دن لبنانی مینو کو ناریل کے دودھ کے ساتھ پیش کرنا ٹھیک ہے۔ تاہم، تاکہ آپ بور نہ ہوں اور اپنی صحت پر دھیان دیں، یہ ایک اچھا خیال ہے کہ آپ عید کا ایک صحت بخش مینو بھی پیش کریں جو کم لذیذ نہیں ہے۔ یہ عید کے لیے صحت مند مینو کے لیے تحریک ہے۔

صحت مند عید کے مینو کے انتخاب جو آپ آزما سکتے ہیں۔

یقیناً، عید کے لیے رینڈانگ، چکن اوپور، کدو کی سبزیاں، اور بیف لیور فرائیڈ چلی سے محروم ہونا شرم کی بات ہے۔ اگرچہ آپ اسے کسی اور دن کھا سکتے ہیں، لیکن عید کے دن اسے اپنے اہل خانہ کے ساتھ کھاتے وقت جو خوشی پیدا ہوتی ہے وہ مختلف ہونی چاہیے۔ اس کے باوجود، آپ کو اپنے آپ کو بہت زیادہ ناریل کا دودھ کھانے تک محدود رکھنا چاہیے۔ عید کے بعد وزن بڑھنے کے ساتھ ساتھ کولیسٹرول کی سطح بھی بڑھ سکتی ہے۔ تاکہ آپ بور نہ ہوں اور صحت مند رہیں، عید کے صحت مند مینو کے لیے مختلف طریقے اور ترغیبات ہیں، بشمول:

1. دبلا گوشت

عید کے دوران پروسیس شدہ رینڈانگ مینو کے لیے دبلے پتلے گوشت کو لبنان کے مینو سے الگ نہیں کیا جا سکتا۔ صحت مند رہنے کے لیے، آپ عید کے پکوان کے لیے دبلے پتلے گوشت کا انتخاب کر کے اس کے ارد گرد کام کر سکتے ہیں۔ چربی والے گوشت میں عام طور پر سیر شدہ چکنائی ہوتی ہے۔ بہت زیادہ سنترپت چربی کا استعمال کولیسٹرول کی سطح کو بڑھا سکتا ہے۔ اگر ایسا ہوتا ہے تو، آپ کو دل کی بیماری (دل اور خون کی شریانوں) کا خطرہ ہے۔ اس لیے، اگر ممکن ہو تو بغیر چکنائی کے ایسے گوشت کا انتخاب کریں جس میں چکنائی کی مقدار کم ہو۔

2. سوپ

دبلے پتلے گوشت کا انتخاب کرنے کے بعد، آپ اپنے عید کے کھانے کے لیے سوپ بنانے پر غور کر سکتے ہیں۔ اس طرح، آپ اپنے ناریل کے دودھ کی مقدار کو کم کر سکتے ہیں۔ ناریل کے دودھ کے کھانے میں عام طور پر زیادہ چکنائی ہوتی ہے۔ ناریل کے دودھ کا خطرہ جسم میں کولیسٹرول بڑھنے کا خطرہ بھی بڑھا سکتا ہے۔ ناریل کے دودھ کو کم کرنے کے علاوہ، سوپ کھانے کے دیگر صحت کے فوائد بھی ہیں، جیسے:

• فائبر کی مقدار میں اضافہ کریں۔
• پانی کی کمی کو روکیں۔
• پروٹین کی مقدار میں اضافہ کریں۔

فوائد حاصل کرنے کے لیے آپ مختلف قسم کی سبزیاں شامل کر سکتے ہیں، جیسے گاجر، پھلیاں، آلو اور پیاز۔ [[متعلقہ مضمون]]

3. ٹیم مچھلی

اگرچہ یہ چکن اور گوشت کی طرح ہے، اگر آپ چھٹیوں کے دوران مچھلی کا مینو پیش کرتے ہیں تو کوئی حرج نہیں ہے۔ مچھلی کے صحت سے متعلق بہت سے فوائد ہیں، جن میں پروٹین کا اعلیٰ ذریعہ، اومیگا 3 فیٹی ایسڈز سے بھرپور، اور سیر شدہ چکنائی کی کم مقدار شامل ہے۔ یہ مچھلی کو چھٹی کے پکوان کے لیے بہت موزوں بنا دیتا ہے۔ نہ صرف تلی ہوئی بلکہ ابلی ہوئی مچھلی کا انتخاب آپ کو مچھلی کھانے سے حاصل ہونے والی صحت کی قدر میں بھی اضافہ کرے گا۔ کیونکہ، آپ داخل ہونے والے تیل (چربی) کی مقدار میں اضافہ نہیں کریں گے۔

4. ساتے۔

سوپ اور ابلی ہوئی کے علاوہ، اگر آپ عید کے لیے صحت بخش مینو تلاش کر رہے ہیں، تو آپ کھانے کو گرل کر کے پروسیس کرنے کی بھی کوشش کر سکتے ہیں، جیسے کہ ساتے۔ یہ عید کے کھانے کا متبادل ہو سکتا ہے جو عام طور پر ناریل کے دودھ اور چکنائی سے بھرپور ہوتا ہے۔ تاہم، یقینی بنائیں کہ آپ گوشت یا چکن کو صحیح طریقے سے گرل کر رہے ہیں۔ جیسا کہ ہارورڈ میڈیکل اسکول نے رپورٹ کیا ہے، جو گوشت زیادہ درجہ حرارت پر جلایا جاتا ہے وہ ایسے مرکبات بنا سکتا ہے جو سرطان پیدا کرنے والے ہیں، عرف کینسر کو متحرک کرتے ہیں۔ ترجیحی طور پر، کم درجہ حرارت پر گوشت کو زیادہ دیر تک بھونیں۔

5. سبزیوں کا ترکاریاں

عید کے مینو میں سبزیاں فائبر کی مقدار کو بڑھاتی ہیں۔سبزیوں کی موجودگی شاید چھٹیوں میں سب سے کم دیکھنے کو ملتی ہے۔ درحقیقت، آپ کو عید کے دوران ہاضمے کے مسائل سے بچنے کے لیے سبزیوں کی ضرورت ہوتی ہے جس کی اکثر شکایت رہتی ہے۔ آپ سبزیوں کا ترکاریاں بطور آپشن پیش کر سکتے ہیں۔ بھوک بڑھانے کے علاوہ ناریل کا دودھ کھانے کے بعد سبزیوں کا سلاد بھی صحیح انتخاب ہوسکتا ہے کیونکہ ذائقہ ہلکا ہوتا ہے۔ آپ اپنے عید کے سلاد میں لیٹش، پالک، ٹماٹر، بروکولی، کالی مرچ شامل کر سکتے ہیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اسے چٹنی کے ساتھ اوپر رکھیں ڈریسنگ صحت مند بھی، زیتون کے تیل کی طرح۔

6. گندم کی روٹی

رینڈانگ اور چکن اوپور کے علاوہ پیسٹری بھی عید کے موقع پر کھانے کی میز کو سجاتے ہیں۔ پیسٹری میں عام طور پر کیلوریز اور چینی زیادہ ہوتی ہے۔ اس کا بہت زیادہ استعمال موٹاپے کا خطرہ بڑھا سکتا ہے۔ اگر آپ کوئی متبادل تلاش کرنا چاہتے ہیں تو پوری گندم کی روٹی ایک آپشن ہو سکتی ہے۔ پوری گندم کی روٹی عام طور پر کاربوہائیڈریٹ اور چکنائی میں کم ہوتی ہے۔ پوری گندم کی روٹی میں فائبر کا زیادہ مقدار آپ کے ہاضمہ صحت کو بھی فائدہ پہنچا سکتا ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]

7. تاریخیں۔

روزے کے بعد بھی کھجور کا ذخیرہ ہے؟ اسے عید کوکیز میں پروسیس کرنے کی زحمت کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ وجہ یہ ہے کہ کھجور میں پہلے سے ہی فائدہ مند غذائی اجزا موجود ہوتے ہیں۔ کھجور میں فائبر اور اینٹی آکسیڈنٹس زیادہ ہوتے ہیں۔ کھجور میں گلیسیمک انڈیکس بھی کم ہوتا ہے۔ یعنی یہ پھل خون میں شوگر کی سطح کو آہستہ آہستہ چھوڑنے کے قابل ہے، تاکہ خون میں گلوکوز کی مقدار اچانک نہ بڑھے۔

8. پھل

صحت مند ہونے کے علاوہ آپ پھلوں کو مینو کے طور پر بھی پیش کر سکتے ہیں۔ میٹھی عید۔ عام طور پر پھلوں میں وٹامنز اور فائبر بہت زیادہ ہوتے ہیں جو صحت کے لیے فائدہ مند ہوتے ہیں۔ پھل کھانے سے، آپ عید کے دوران کھانے کے حصے کو بھی کنٹرول کر سکتے ہیں تاکہ آپ اسے زیادہ نہ کریں۔

9. رس

جوس عید کے دوران ایک صحت بخش تروتازہ مشروب حل ہے۔پورے پھلوں کے علاوہ آپ جوس کو بھی عید کے دوران صحت بخش مشروبات کے مینو کے طور پر غور کر سکتے ہیں۔ زیادہ سے زیادہ فوائد حاصل کرنے کے لیے آپ ایک ساتھ کئی پھلوں اور سبزیوں کو اکٹھا کر سکتے ہیں۔ تاہم، صحت مند رہنے کے لیے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اس میں اضافی چینی نہ ڈالیں۔ صحت مند عید مینو کا مطلب یہ نہیں کہ یہ مزیدار نہیں ہو سکتا۔ سب سے اہم بات، بہترین اجزاء کا انتخاب اور کھانا پکانے کے طریقہ پر توجہ دینا کلید ہے۔ آپ اپنا عید کا کھانا پکاتے وقت ناریل کے دودھ کے لیے کم چکنائی والے متبادل پر بھی غور کر سکتے ہیں۔ اپنے کھانے کے حصے پر بھی توجہ دیں تاکہ آپ پاگل نہ ہوں اور صحت کے لیے خراب نہ ہوں۔ آپ کر سکتے ہیں۔ براہ راست ایک ڈاکٹر سے مشورہ کریں SehatQ ایپلی کیشن کے ذریعے بہترین غذائیت تلاش کرنے کے لیے جو متبادل ہو سکتی ہے۔ پر ابھی ڈاؤن لوڈ کریں۔ ایپ اسٹور یا گوگل پلے۔ مفت