آپ کو ہفتے میں کتنی بار روزہ کھانا پڑتا ہے کیونکہ آپ مصروف ہیں اور دوسری ضروریات ہیں؟ درحقیقت، دماغ کو ترپتی کے عمل کے لیے وقت درکار ہوتا ہے۔ نتیجتاً آہستہ آہستہ نہ کھانے کی یہ بری عادت ایک نئے مسئلے یعنی وزن میں اضافے کا باعث بن سکتی ہے۔ منطق سادہ ہے۔ جب کوئی جلدی میں کھاتا ہے، تو جسم کو پیٹ بھرا محسوس نہیں ہوتا ہے۔ حصہ بڑھانے کی خواہش ہے تاکہ آنے والی کیلوریز ضرورت سے زیادہ ہوں۔ درحقیقت ضروری نہیں کہ جسم کو اس کی ضرورت ہو۔
جلدی کھانے کے خطرات
سیٹیٹی سگنل پر عمل کرنے میں دماغ کو کم از کم 20 منٹ لگتے ہیں۔ جب کوئی تیزی سے کھانے کا عادی ہو گا تو یقیناً اس عمل میں مداخلت کرے گا۔ اگر مزید وضاحت کی جائے تو تیز کھانے کی عادت کے خطرات یا خطرات یہ ہیں:
1. مکمل ہونے کے اشارے کو نہ پہچاننا
سیر ہونے کا اشارہ جسم کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے کہ کھانا کب بند کرنا ہے۔ یعنی، یہ وہ جگہ ہے جہاں کیلوری کی مقدار کا تعین کیا جاتا ہے۔ مثال یہ ہے کہ جب کوئی جلدی کھانا کھاتا ہے تو اس کا مطلب یہ ہوتا ہے کہ دماغ اسے پیٹ بھرا ہوا نہیں سمجھتا۔ قدرتی طور پر، کھایا ہوا حصہ بڑھانے کی خواہش ہے.
2. زیادہ وزن
تیز کھانے کی بری عادات جو طویل مدت میں چھوڑ دی جاتی ہیں ان سے انسان کا وزن زیادہ ہونے کا بہت زیادہ امکان ہوتا ہے۔ جلی ہوئی کیلوریز کے مقابلے جسم میں داخل ہونے والی اضافی کیلوریز یقیناً وزن میں اضافے کا باعث بنتی ہیں۔ اکتوبر 2003 میں کی گئی ایک تحقیق اور پھر اسے ثابت کیا۔ شرکاء میں 7-9 سال کی عمر کے 261 بچے تھے جو ابتدائی اسکول میں تھے۔ کھانے کی عادات کے بارے میں سوالنامے کی بنیاد پر، 18.4% بچے جو تیز کھانے کے عادی ہیں ان کا وزن زیادہ ہونے کا خطرہ ہوتا ہے۔ دریں اثنا، 70.8 فیصد دوسرے بچوں میں میٹابولک سنڈروم کے اشارے تھے۔
3. موٹاپے کا خطرہ
مزید برآں، پیرا
تیز کھانے والے ان کی بری عادتوں کی وجہ سے موٹاپے کا خطرہ زیادہ ہوتا ہے۔ نہ صرف کھانے کی مدت سے۔ مینو کے انتخاب، کبھی کبھار حرکت، اور سرگرمیاں کرنے کے لیے حوصلہ افزائی کی کمی بھی ایک کردار ادا کرتی ہے۔ مندرجہ بالا میں سے کچھ کا مجموعہ کسی کے موٹے ہونے کا خطرہ ہے۔ درحقیقت، 23 مطالعات کے نتائج یہ ثابت کرتے ہیں کہ جو لوگ جلدی کھاتے ہیں ان کے موٹاپے کا امکان جلدی کھانے والوں کے مقابلے میں 2 گنا زیادہ ہوتا ہے۔
سست کھانے والے4. ہاضمے کے عمل کو روکتا ہے۔
مثالی طور پر، عمل انہضام بہترین طریقے سے ہوتا ہے جب کھانا نگلنے سے پہلے اچھی طرح چبا لیا جاتا ہے۔ تاہم، ان لوگوں کے ساتھ ایسا ہونے کی امید نہ رکھیں جو جلدی میں کھاتے ہیں۔ یہ بھی ہو سکتا ہے، اس بری عادت کی وجہ سے کھانا بالکل چبا نہیں جاتا اور پہلے ہی نگل جاتا ہے۔
5. ذیابیطس کا خطرہ
بہت تیزی سے کھانے سے بھی ذیابیطس ٹائپ 2 ہونے کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ درحقیقت یہ خطرہ ان لوگوں کے مقابلے میں 2.5 گنا زیادہ ہوتا ہے جو آہستہ آہستہ کھاتے ہیں۔
احساس. یہی نہیں، تیز کھانا انسولین کے خلاف مزاحمت کا خطرہ بھی بڑھا سکتا ہے۔ اس حالت کی اہم خصوصیت شوگر اور انسولین کی زیادہ مقدار ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]
آہستہ کھانے کی اہمیت
یہ دیکھتے ہوئے کہ تیز کھانے کے بہت سے خطرات اور نقصانات ہیں، اس عادت کو چھوڑنے میں کوئی حرج نہیں ہے۔ اس کے برعکس آہستہ آہستہ کھانے کی عادت ڈالیں۔ ایسا نہیں ہے کہ یہ دوسری سرگرمیوں کو روکنے میں تاخیر کرتا ہے، لیکن ایک طرح سے کھائیں۔
احساس یا واقعی اسے پوری طرح سے جیو۔ صرف ایک اچھی عادت ہی نہیں، آہستہ آہستہ کھانے سے ترپتی ہارمون کو بڑھانے میں مدد ملے گی۔ جب کوئی پہلے سے ہی بھرا ہوا محسوس کرتا ہے، تو یقینی طور پر حصہ بڑھانے کی خواہش باقی نہیں رہتی ہے۔ اس طرح، کیلوری کی مقدار زیادہ بیدار ہے. ایک اور بونس، ہضم کا عمل بھی زیادہ آسانی سے چلتا ہے کیونکہ تمام کھانا مکمل طور پر مکمل طور پر چبا جاتا ہے۔ پھر آہستہ آہستہ کھانے کی عادت کیسے ڈالی جائے؟
جب مجبور،
ملٹی ٹاسکنگ کام کرتے وقت منافع بخش ہو سکتا ہے. تاہم، اس کو کھانے کے کاروبار میں نہ لائیں۔ ٹی وی دیکھتے ہوئے، لیپ ٹاپ کے سامنے کام کرتے ہوئے، یا اپنے فون کو دیکھنے کے دوران کھانے سے گریز کریں کیونکہ یہ آپ کو بہت جلدی کھانے پر مجبور کردے گا۔ نہ صرف یہ، ایک شخص واقعی عمل کا تجربہ کیے بغیر کھائے گا۔ یہ آپ کو بھول سکتا ہے کہ آپ نے کتنا استعمال کیا ہے۔
اگر آپ کھانا کھاتے وقت سست ہونا چاہتے ہیں تو ہر کھانے کے بعد اپنے چمچ اور کانٹے کو نیچے رکھنے کی کوشش کریں۔ اس کے بعد، آہستہ آہستہ چبائیں یہاں تک کہ مکمل طور پر چبائیں۔ یہ طریقہ آسان ہے لیکن انسان کو آہستہ آہستہ کھانے کی عادت ڈال سکتا ہے۔
جب لوگ بھوکے ہوں تو کیا کریں؟ جتنی جلدی ہو سکے کھائیں تاکہ آپ کو مزید بھوک نہ لگے۔ بدقسمتی سے، اس کی وجہ سے ایک شخص تیزی سے کھانے کی عادت میں پھنس جائے گا۔ ضروری نہیں کہ کھانے کا انتخاب غذائیت سے بھرپور ہو۔ اگر آپ کا کام یا مصروف شیڈول اکثر وقت پر آپ کے کھانے کے نظام الاوقات سے متصادم ہوتا ہے، تو صحت مند نمکین تیار کرکے اس کے ارد گرد حاصل کریں۔ اس طرح بھوک کا جو احساس پیدا ہوتا ہے اس پر زیادہ قابو پایا جاتا ہے۔
یہ ضروری ہے کہ اپنے منہ میں کھانے کو اس وقت تک چبائیں جب تک کہ یہ مکمل طور پر چکنا نہ ہوجائے، کم از کم 20-30 بار۔ جب کھانا پوری طرح میش نہ ہو تو اسے نگلنے میں جلدی نہ کریں۔ یہ طریقہ آپ کو زیادہ منظم رفتار پر کھانا بنانے میں موثر ہے۔ اگر آپ اس کے عادی نہیں ہیں، خاص طور پر سوپ والے کھانے کھاتے وقت، زیادہ فائبر والی غذاؤں کو منتخب کرنے کی کوشش کریں۔ یہ نہ صرف آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرنے کا احساس دلاتا ہے، بلکہ فائبر سے بھرپور غذائیں جیسے پھل اور سبزیاں چبانے میں زیادہ وقت لگتا ہے۔ آپ کھانے کے درمیان میں پانی پی کر کھانے کی رفتار کو بھی حاصل کر سکتے ہیں۔ کھانے کے اس سست طریقے کی عادت ڈالنے کے بہت سے طریقے ہیں۔ [[متعلقہ مضمون]]
SehatQ کے نوٹس
اپنے کام کے درمیان میں چند گھنٹے بچانے کے لیے تیز کھانے کو درحقیقت طویل مدت میں برا اثر نہ ہونے دیں۔ اسے ٹائپ 2 ذیابیطس، وزن میں اضافے اور موٹاپے کا بڑھتا ہوا خطرہ کہیں۔ تیز رفتار کھانے سے پیدا ہونے والی شکایات پر مزید بات کرنے کے لیے،
براہ راست ڈاکٹر سے پوچھیں SehatQ فیملی ہیلتھ ایپ میں۔ پر ابھی ڈاؤن لوڈ کریں۔
ایپ اسٹور اور گوگل پلے.
